1、鸡脚洗净,剪掉或切除掉脚趾尖端和指甲。2、鸡脚骨上纵切一刀,上部再横切一刀。3、再把切断的鸡脚骨头顶出来。4、然后把整个的鸡脚骨头拉出来。5、最后切除整个的鸡脚骨头,然后一分为二就可以了。6、鸡爪,又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,可供食用。