1、菌菇指蘑菇，嘌呤指嘌呤含量。一般情况下，蘑菇的嘌呤含量比较高。2、蘑菇是一种真菌，含有丰富的赖氨酸、蛋白质、维生素、无机质，抗氧化能力强，能增强免疫力、防止便秘和降低血压中的胆固醇含量。但是，蘑菇的嘌呤含量比较高，如香菇、金针菇等，相对于大多食物来说属于高嘌呤食物，所以尿酸偏高的患者需要少吃或不吃蘑菇类食物。此外，动物内脏如猪肝、鸡心、猪肾等，肉汤如猪肉汤、鸡汤、羊肉汤等，海鲜如沙丁鱼、虾、蟹等，酒如白酒、啤酒、葡萄酒等食物，嘌呤含量都比较高，高尿酸血症患者应避免食用，以免导致痛风。
