螃蟹是海鲜食物，通常建议尽快食用新鲜的螃蟹，以保证口感和食品安全。如果不能当天食用，螃蟹可以放在冰箱里保存，但建议在24小时内食用完。过夜后，螃蟹的风味和质量会明显下降，可能会产生异味并对健康有风险。因此，为了保证食品安全和美味，最好尽快将螃蟹食用完毕。
