1、食材:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺、香葱适量、盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。 3、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。 4、磕入鸡蛋搅拌均匀。 5、加入3大勺面粉拌匀。 6、最后加入葱花拌匀。 7、平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。 8、大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底,翻面继续煎熟。 9、出锅后按自己喜欢改刀食用。