功效：
炖鸡肉是一道既美味又营养丰富的家常菜。鸡肉富含蛋白质和多种维生素，对身体有很好的补充作用。炖鸡肉还可以增加食欲和提高免疫力，对于调节血脂和增强肌肉力量也有一定的帮助。
材料：
1. 嫩鸡肉块500克
2. 老姜一块
3. 大葱一根
4. 料酒适量
5. 食盐适量
6. 生抽适量
7. 蚝油适量
8. 清水适量
9. 食用油适量
做法步骤：
1. 将鸡肉块洗净，切成适口大小的块状备用。
2. 老姜和大葱切成片状备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱片煸炒出香味。
4. 将鸡肉块放入锅中，煸炒至鸡肉表面变色。
5. 加入适量的料酒烹煮片刻，炒去鸡肉的腥味。
6. 倒入足够的清水，使鸡肉浸泡在水中。
7. 加入适量的食盐、生抽和蚝油，搅拌均匀。
8. 将火力调至中小火，盖上锅盖炖煮30分钟至鸡肉熟透。
9. 最后可以根据个人口味再进行调味，撒上一些葱花或者香菜叶即可。
注意事项：
1. 在炖煮鸡肉时，火力不宜过大，避免煮糊。
2. 炖煮前可以先用冷水泡鸡肉，这样可以使鸡肉更加嫩滑。
3. 调味时可以根据个人口味进行，加入适量的调料。
4. 如果时间允许，可以将鸡肉提前用料酒、姜片、蒜末腌制片刻，增加鸡肉的风味。
这样，一道美味又简单的炖鸡肉就做好了！希望大家能够根据自己的口味进行调整，享受美食的同时获得营养，保持健康。
