功效：
油炸小虾是一道美味可口的小吃，富含丰富的蛋白质和微量元素，能够增加人体的营养摄入，增强身体的抵抗力。同时，油炸小虾味道鲜美，口感酥脆，能够满足人们对于美食的追求，增添生活的乐趣。
材料：
1.新鲜小虾500克
2.面粉适量
3.盐适量
4.料酒适量
5.辣椒粉适量
6.食用油适量
做法步骤：
1.将新鲜小虾洗净备用。如果虾还带有虾线，可以用刀背轻轻压碎虾背，然后用手拔去虾线。
2.将洗净的小虾放入一个容器中，加入适量盐、料酒和辣椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让虾肉入味。
3.取一个干净的碗，加入适量面粉。将腌制好的小虾逐个放入碗中，沾满面粉，使每个小虾都均匀裹上一层面粉。
4.热锅冷油，加入适量的食用油，烧至六七成热，将面粉裹好的小虾放入锅中，用中小火炸制，每面炸至金黄色即可。
5.用漏网捞出炸好的小虾，沥去多余的油份。放入碗中，撒上适量盐和辣椒粉，翻炒均匀，使调料均匀粘附在小虾上。
注意事项：
1.在腌制小虾时，可以根据个人口味调整盐和辣椒粉的用量。
2.炸制小虾时，要控制好油温，避免油温过高或过低，以免炸糊或油炸时间过长。
3.炸制小虾的时候宜用中小火，这样可以使小虾炸得酥脆均匀，不易糊。
以上就是油炸小虾的制作方法，简单易学，口感鲜美。无论是作为下酒菜，还是当做小吃美食，都是一道不错的选择。尽情享受美食的同时，也要合理控制摄入量，注意饮食健康。
