1、主料:猪肉。 2、辅料:香菜、香葱、干辣椒、姜。 3、调料:盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。 4、猪肉洗净后切片。 5、肉片用料酒、盐腌制10分钟后上浆备用。 6、香菜切段、香葱切段、生姜切丝备用。 7、干辣椒拍破备用。 8、锅中做油,5成热时下入干辣椒、姜丝炒香。 9、下入野猪肉大火煸炒至断生后加盐、味精、鸡粉调味。 10、下入香葱、香菜大火翻炒均匀即成。