1、主料:瘦肉150克、芹菜2棵、香干3片、洋葱1/4个。 2、辅料:盐适量、油适量、酱油适量、鸡精适量、淀粉适量、蒜适量。 3、瘦肉切丝或切片,加少许油、盐、淀粉拌匀稍腌一会儿。 4、洋葱切丝;香干切丝。 5、芹菜切段。 6、炒锅中加油烧热,放入香干煎炒一会儿。 7、再热油锅,加入蒜末爆香。 8、倒入肉丝炒至变色。 9、加入香干、芹菜、洋葱炒匀。 10、再加盐、酱油、鸡精调味,翻炒一会儿就可以了。