1、材料:老公鸡1只、姜5片、鲜参1支、红枣适量、水适量、盐适量。2、清水洗净鲜参根须上的泥巴,大枣洗净备用。3、清水加姜片煮沸,鸡洗净,放入沸水中焯烫除去血后捞出冲净,放进汤锅中。4、放入洗净的红枣和长白山鲜参(不想要太浓的参味,可以切片放少量)。5、加入清水没过食材,大火烧开后转中小火炖煮2小时。6、(开锅后可适量撒些枸杞略煮一会儿)食用前加盐调味即可。