1、咖喱可以做咖喱炒饭。2、用料:冷饭(泰国香米)1碗、鸡蛋1个、黄咖喱酱1大勺、冷冻杂菜(红萝卜、青豌豆、玉米粒)1碗、午餐肉/火腿肠70g/1根、椰浆/椰蓉(可不加)少许、黄油/食用油5-10克。3、做法:不粘锅下黄油,将冷冻杂菜和火腿肠丁炒香约2-3分钟。4、放入咖喱酱,有椰浆的加1-2勺椰浆。5、放入冷饭,炒均匀,约3-5分钟。6、起锅前倒入打散的鸡蛋,炒均匀,1分钟左右。7、喜欢椰香味的起锅前可以加一勺椰蓉炒均匀。