1、食材:剩米饭1碗、土豆130g、胡萝卜70g、洋葱80g、黄瓜60g、咖喱块2块、盐少许、橄榄油适量。2、胡萝卜洗净切丁。3、土豆洗净,去皮切条再切丁。4、洋葱切丁收入碟中备用。5、黄瓜切丁收入碟中备用。6、咖喱切碎收入碟中备用。7、洋葱炒出香味,倒入胡萝卜和土豆。8、倒入黄瓜丁、咖喱。9、倒入米饭和盐。10、最后翻炒均匀起锅即可。