1、材料：牛肉1斤、盐15克、洋葱半个、白砂糖20克、白酒适量、鸡蛋清1个、生粉15克。 2、牛肉洗净，切成片备用。 3、用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味。 4、加入盐和白糖腌。 5、倒入适量白酒，这样会比较香。 6、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀。 7、加少许洋葱提味，腌50分钟即可。
