1、首先鸡腿解冻,清洗干净。2、将鸡骨头剔出来,鸡骨不要扔留着熬鸡汤用。3、准备好材料,将葱姜蒜、八角、花椒粒、香叶和鸡肉放入容器内。4、倒入酱油、老抽、白糖、盐、醋、料酒用手抓匀。5、放入冰箱腌2小时,我是头一天晚上腌的,第二天上午做。6、电饼铛预热,倒入少许油,因为鸡肉里还会出很多油。7、放入鸡肉两面煎熟,煎至金黄,撒入孜然粉。8、再撒上孜然粒,撒白芝麻即可出锅。