1、准备好牛肉,切成条状。2、在碗中加入料酒和清水,将牛肉浸泡30分钟,去除血水。3、将其他调料加入牛肉中(辣椒粉除外),放入保鲜袋中,冷藏8小时。4、将腌制好的牛肉表面的调味料去掉,不要清洗,用手撸掉。5、将牛肉穿起来系在衣挂上风干,东北冬天室温很高,风干24小时就很干了。