1、上锅煮开水,将大肠放入热水解冻。2、清洗前加些食盐和碱,可减少其异味。3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。4、接着用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。5、最后用面粉及醋分别洗几遍即可。