饭菜不能放一起炒主要有以下几个原因：1.口感不佳：不同的食材会有不同的烹饪时间，放一起炒会造成一些食材的过熟或者不熟，导致口感不佳。2.营养流失：不同的食材含有不同的营养成分，放在一起炒熟会导致部分营养成分流失。3.味道混杂：放一起炒的食材会相互影响，造成味道混杂，失去原来的食材风味。因此，在烹饪中通常会根据食材的特性和烹饪时间的要求进行分开炒制或者先炒后拌的处理，以保持食材的原汁原味和营养价值。
