在泰国，牛肉通常会被用于烹饪各种美食。以下是一些常见的泰式牛肉处理和烹饪方法：
1. 炖牛肉（Beef Stew）：将牛肉切成块状，在高温下煎炒至金黄色，然后加入蔬菜、香料和调味料（如咖喱粉、盐、胡椒等），加入足够的水或肉汤，炖煮1-2小时直至牛肉变得酥软。
2. 泰式牛肉沙拉（Thai Beef Salad）：将牛肉切成薄片，用柠檬汁、酱油、辣椒和香料腌制片刻，然后用高温快速煎炒牛肉至嫩熟，拌入蔬菜和凉拌酱，即可食用。
3. 泰式炒牛肉（Thai Stir-fried Beef）：将薄切的牛肉片与蔬菜和香料一起炒熟，常与辣椒、蒜蓉、青蒜等一起炒制。
4. 烤牛肉串（Grilled Beef Skewers）：将牛肉切成块状，用香料和腌料腌制后穿在竹签上，然后用炭火或烤箱烤熟。
5. 泰式牛肉粉（Thai Beef Noodle Soup）：将切成薄片的牛肉放入煮沸的牛肉汤和面条中，再加入洋葱、香菜和豆芽等配料，最后撒上一些辣椒和柠檬汁。
以上是一些常见的泰式牛肉处理和烹饪方法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。
