1、将鱼肉中的刺再次剔除掉后,将鱼切成薄片。2、香荽洗干净后用刨子刨成香菜碎末后待用。3、将鱼片后放入碗中,加入料酒,姜末,淀粉充分拌匀腌制起来,最后加入些香油。4、锅中加入清水,倒入大米后烧开,转小火将粥中米粒炖开炖烂。5、粥开花煮好后,将香荽末放入粥中,再加入腌制的鱼片,添加入盐后调味。6、将材料搅拌均匀后,关火出锅撒上葱花香菜就可以了。