1、食材:鸡爪200g,油20g,鸡精20g,盐10g,八角5g,生抽20g,葱丝20g,姜丝20g,辣椒20g。2、鸡爪用清水洗净。3、锅中倒油,放入葱丝、姜丝、八角、辣椒爆香。4、放入鸡爪翻炒。5、加入生抽,放少许的水。6、加盐,鸡精,大火收汁即可出锅。