蒸虾耙子是一道美味又简单的菜品，它不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。虾耙子富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力和改善血液循环。下面是制作蒸虾耙子的功效、材料、做法步骤和注意事项。
功效：增强免疫力，改善血液循环。
材料：
- 新鲜虾耙子500克
- 葱段适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 花椒粒适量
- 水适量
做法步骤：
1. 将新鲜虾耙子从水中捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 在蒸锅中放入葱段和姜片，加入适量的水，再加入适量的料酒。将蒸锅加热至水开。
3. 将准备好的虾耙子放入蒸锅上层，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟。
4. 在蒸虾耙子的同时，准备调味汁。将适量的蚝油、生抽和食盐混合在一起。
5. 当蒸好的虾耙子变色并且熟透时，将蒸锅取出，将虾耙子放入盘中。
6. 撒上适量的花椒粒，并将调味汁均匀地倒在虾耙子上。
7. 最后，将蒸锅内的姜片和葱段取出，再加热蒸锅内的汤汁，将汤汁烧开后淋在虾耙子上即可。
注意事项：
1. 制作虾耙子前，要确保虾耙子新鲜并且没有异味。
2. 在蒸锅内放入适量的水和姜片，能够帮助去腥提味。
3. 蒸虾耙子时不要用大火，以免虾耙子过火过熟。
4. 调味汁的酱油和盐份要适量，避免味道过咸。
现在，你可以开始尝试制作这道美味又简单的蒸虾耙子了。祝你做菜成功，享受美食的乐趣！
