功效：小虾富含蛋白质、维生素和矿物质，对于增强免疫力、促进消化和血液循环方面有益。其含有的脂肪酸也有助于保护心脏健康并降低胆固醇。
材料：
1. 新鲜小虾 - 500克
2. 大蒜- 3瓣
3. 姜片- 5片
4. 盐- 适量
5. 酱油- 适量
6. 料酒- 适量
7. 植物油- 适量
做法步骤：
1. 将新鲜小虾清洗干净，剪去虾须和虾脚。
2. 锅中倒入适量的植物油，加热后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 将小虾放入锅中翻炒，加入适量的盐和少量的料酒，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油，调至小火慢炖，直到小虾变色并熟透。
5. 最后炒至小虾变得鲜嫩，上色金黄即可。
注意事项：
1. 在挑选小虾时，尽量选择新鲜的，外观颜色鲜亮，没有异味。
2. 在清洗小虾时，可以用清水反复冲洗，确保没有杂质和污垢。
3. 煸炒蒜瓣和姜片时，火候要掌握好，避免炒糊。
4. 炒小虾时，火候要适中，避免炒糊或者过生。
5. 在加入酱油时，可以根据个人口味适量调整，注意不要加入过多，以免过咸。
以上是简单又好吃的小虾的制作方法及注意事项，在烹饪过程中可根据个人口味适量调整调料，享受美味又营养的小虾佳肴！
