1、首先自制一块卤水豆腐2、切大片3、将豆腐摆好盘4、瘦肉用绞肉机绞成肉末5、肉末用植物油拌一下炒的时候更容易散开6、热油下猪肉末煸炒7、变色以后加入葱姜碎翻炒8、加一勺盐9、加入适量特级生抽10、加半碗清水咕嘟一分钟就关火11、将煸好的肉末浇在豆腐上,最后再撒点小葱碎上桌开吃吧就