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藕和什么不能一起煮吃
分类:
饮食文化
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莲藕和鱼不能一起煮吃。由于莲藕含有一种酶,可以分解胶原蛋白,而鱼类中含有丰富的胶原蛋白,如果一起煮,藕会破坏鱼的肉质,导致口感不佳。因此,烹饪时最好将藕和鱼分开
煮熟
。
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