要炖出美味的土豆白萝卜羊肉，可以按照以下步骤操作：
1. 准备材料：羊肉、土豆、白萝卜、洋葱、姜片、大葱等。
2. 将羊肉切块后放入冷水中焯水，煮沸后捞出备用。
3. 锅中加入适量的水，放入焯水后的羊肉，煮沸后撇去浮沫。
4. 加入洋葱、姜片、大葱等调味料，转换小火炖煮2-3个小时，直至羊肉变得酥软。
5. 剥皮、切块后加入炖锅中的土豆和白萝卜，再炖煮20-30分钟，直到土豆和白萝卜熟透。
6. 根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉等调味料提味。
7. 煮好后，撒上葱花作为装饰，即可食用。
此方法炖煮出的土豆白萝卜羊肉口感醇香，羊肉鲜嫩，土豆和白萝卜的味道与羊肉相互融合，更加美味可口。
