在炖中药之前，需要根据具体情况泡药材的时间。一般来说，中药材泡水的时间约为30分钟到1小时，这样可以使药材更好地释放出有效成分。
但是不同的中药材有着不同的泡水时间要求，有些需要较长时间泡水才能达到最佳效果，而有些则只需较短时间。因此，在炖中药之前最好参考配方要求或咨询医生、药师等专业人士的建议，以确定每种药材的具体泡水时间。
另外，泡水的温度也是需要注意的，一般来说，温泉水是较好的选择，不同的中药材也有不同的泡水温度要求。
总的来说，根据不同的中药材和具体情况，泡水时间可以有所变化，但一般来说，泡水时间为30分钟到1小时比较合适。
