1、主料:干鲍鱼60克、天门冬30克、麦门冬30克。2、辅料:瘦猪肉250克、桂圆肉15克。3、调料:盐3克。4、鲍鱼用开水浸发4小时,洗净,切片。5、猪瘦肉洗净,切片。6、天冬、麦冬、桂圆肉洗净。7、将干鲍鱼、猪瘦肉、天冬、麦冬、桂圆肉放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,加盐调味供用。