1、腌制法：让丝瓜保留到冬季须要腌制丝瓜，将丝瓜摘下，把丝瓜的外皮削掉，用水洗清洁，然后切成细条或块状，放入盆中，参加食盐，腌制二十四小时即可。2、冷藏法：让丝瓜保留到冬季的办法是冷藏，将丝瓜用保鲜袋装好，把保鲜袋里的空气挤出，然后扎好袋口，放进冷冻室里。丝瓜的水分流失很快，最好食用新颖丝瓜。3、功用作用：丝瓜富含维生素蛋白质、碳水化合物和氨基酸等物资，养分价值很高，可以抗过敏，活血消肿，还能清热化痰。丝瓜还有干净作用，丝瓜瓤经常被用作洗碗。
