炖重庆酸萝卜鸭的做法如下：
材料：
1. 鸭肉（切块）
2. 酸萝卜（切块）
3. 姜片
4. 葱段
5. 料酒
6. 酱油
7. 盐
8. 白糖
9. 淀粉
10. 鸡精
11. 食用油
12. 清水
步骤：
1. 将鸭肉用料酒、盐、鸡精腌制一段时间；
2. 锅中放少许食用油，加入姜片和葱段爆香；
3. 加入腌制好的鸭肉煸炒；
4. 加入酱油、白糖调味，翻炒均匀；
5. 加入清水，盖上锅盖，炖煮至鸭肉变软；
6. 加入切块的酸萝卜，再次炖煮片刻；
7. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀至汤汁浓稠即可。
炖好的重庆酸萝卜鸭香气扑鼻，口感鲜美，是一道美味的家常菜肴。可以搭配米饭一同享用，味道更佳。希望你尝试后能喜欢！祝你成功！
