桃胶怎么泡发才能吃好

要泡发桃胶，首先需要将桃胶放入清水中浸泡约6-8小时，或者过夜。在浸泡的过程中，需要定期搅拌桃胶，确保其充分吸收水分。浸泡完成后，桃胶应该变软膨胀，变得有弹性。接下来将桃胶沥干水分，准备使用。可以根据个人喜好将泡发后的桃胶加入到糖水或其他菜肴中，享受美味的桃胶的口感。