1、原料:猪瘦肉、鸡蛋、生抽、老抽、黑胡椒粉、葱沫、盐、白糖、玉米油、玉米淀粉、八角、蒜、蚝油。2、猪肉剁碎。3、放入蚝油、生抽、老抽、黑胡椒粉、葱沫、盐、鸡蛋搅拌均匀。4、放入玉米淀粉搅拌上劲。5、搅拌好的肉馅。6、团成自己喜欢的大小。7、锅中热油,油温五成热放入丸子小火慢炸。8、炸制表面焦黄捞出。9、锅中热油放入葱、蒜、八角炒香。10、放入清水、老抽、生抽、白糖。11、水开放入丸子,小火炖15分钟。12、出锅前放入水淀粉。13、捞出丸子。14、把汤汁浇在丸子上。