洋参和高丽参是两种不同的植物，它们在味道、口感和功效上都有所不同。洋参通常被用来补气养阴、滋补养生，而高丽参具有滋阴补肾、强身健体的作用。
尽管洋参和高丽参的功效不同，但理论上它们可以一起炖煮。在炖汤或炖肉的过程中，可以同时加入洋参和高丽参，以获得两种植物的营养和味道。
然而，需要注意的是炖煮的时间和温度，因为洋参和高丽参的炖煮时间可能会不同。洋参通常需要更长时间来释放出其滋补成分，而高丽参的炖煮时间较短。因此，在炖煮时需要根据具体情况来调整时间和温度，以确保两种参能够充分释放出其营养成分。
总的来说，洋参和高丽参可以一起炖煮，但需要注意炖煮时间和温度的调节，以确保最佳的口感和功效。
