1、原料:皮蛋、姜末、蒜末、葱花、泡椒、热油、酱油、蚝油、白糖、陈醋、香油。2、准备五个皮蛋。3、切成小块放入盘中。4、碗中放入姜末、 蒜末、 葱花、泡椒。5、浇上热油。6、放入酱油、 蚝油 、白糖 、陈醋、香油,调成凉拌汁。7、将做好的凉拌汁浇入皮蛋表面即可。