牛骨最常见的炖法是牛骨汤。将牛骨和一些搭配食材（如姜片、葱段、枸杞等）放入锅中，加入足够的水，慢火炖煮数小时，直到肉汁浓郁、牛骨鲜嫩。这样做出来的牛骨汤清香鲜美，有滋补功能。此外，你也可以在牛骨汤中添加一些蔬菜和适量的调料（如盐、胡椒、酱油等），增加口感和味道。另外，牛骨炖土豆、红萝卜等蔬菜也是一种不错的吃法，让菜色更加丰富多样。
