紫薯适量,牛奶适量,面粉500g,酵母5g,水 适量,糖50g。1、准备好所有食材。2、紫薯去皮切块上锅蒸熟。3、将紫薯泥和牛奶放入料理机里。4、打成细腻的泥。5、将紫薯泥和酵母倒入面粉中。6、用筷子搅拌成絮状,揉成团。盖上保鲜膜放在温暖处发酵之两倍大。7、发酵好后取出揉面排气,将面团揉长条。8、切成50克左右的小面团。9、将面团揉圆。10、揉高。11、放入蒸笼内进行二次发酵,发酵好后冷水入锅蒸20分钟即可。