1、主料: 竹笋、肉丝、大葱、油、酱油、盐、花椒、十三香、鸡精、胡椒粉;2、竹笋剥好洗净待用,竹笋切滚刀块。3、冷油放入肉丝翻炒。4、肉丝变色后调入酱油盐待用。5、翻炒均匀盛出待用。6、重新放油,爆香葱碎,花椒,放入切好的竹笋翻炒。7、放入肉丝翻炒。8、调入调料,翻炒均匀即可装盘。