1、食材:青椒、冬瓜、腊肠、蒜、油、盐、鸡精。 2、青椒,冬瓜切片备用,腊肠上火蒸10分钟以上切片备用,蒜末适量。 3、炒锅加油后倒入冬瓜片,中火翻炒,略加水焖一分钟。 4、冬瓜变软后倒入青椒蒜末翻炒至青椒变色。 5、最后加入腊肠,翻炒均匀。 6、加盐,鸡精调味,出锅即可。