1、猪肚先加盐水泡两个小时。2、花生米用水泡半小时皮就可以拨掉了。3、 拨好的花生米聚续泡着。4、泡好的猪肚里外都洗干净装盘。5、锅里放水烧开,猪肚片成两半煮半20分钟。6、煮好的猪肚在过凉水洗净切丝。7、花生米,猪肚丝姜片一起放煲入锅。8、加足够的水煲3个小时。9、 只有沙锅煲出来的才鲜。10、煲好的汤都是乳白色,出锅加少许盐。