泡茯苓过夜后，一般来说是可以喝的。茯苓是一种植物，常用于中药，在泡水过程中会释放出营养成分。如果你将茯苓泡在清水中，并将其密封冷藏过夜，这样可以让茯苓的成分充分溶解在水中。第二天，你可以将茯苓水倒出来喝，享用其中的营养成分。但是请注意，茯苓泡水过夜后可能会有一些微弱的异味，所以需要根据个人喜好来决定是否喝入口中。另外，如果泡水时间过长，茯苓可能会变得泛黄或发霉，这时就不适宜饮用了。所以，建议在泡茯苓水时控制好泡水时间，并注意保存条件，确保茯苓的安全和卫生。
