菠菜蛋炒饭
功效：
菠菜富含维生素C、维生素A和铁质，能够提高免疫力和改善贫血状况。蛋类含有丰富的优质蛋白质，有助于补充能量和促进肌肉发育。这道菠菜蛋炒饭营养丰富，简单易做，既可作为主菜，也适合作为早餐或午餐。
材料：
- 2杯白米饭
- 2把菠菜叶子
- 2个鸡蛋
- 2颗大蒜瓣，切碎
- 1勺酱油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
做法步骤：
1. 将菠菜洗净，切成小块备用。鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。
2. 将适量食用油倒入锅中，加热后放入蒜末，用中小火炒香。
3. 加入菠菜叶子翻炒，炒至菠菜变软。
4. 加入酱油，翻炒均匀。
5. 推开菠菜，将蛋液倒入锅中，待蛋液凝固后即可翻炒均匀。
6. 加入白米饭，用铲子将饭和菠菜、蛋液充分混合。
7. 继续翻炒，使饭粒均匀受热，直到饭变热即可。
8. 加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀。尝一口，根据个人口味调整调味品的用量即可。
注意事项：
1. 可根据个人口味增减食材的用量。
2. 菠菜在炒制过程中会变软，不要过度炒煮，以免营养流失。
3. 在炒饭的时候，要保持中小火，避免食材糊底。
4. 如有需要，可加入适量的调味品，例如蚝油或麻油，增加口感和风味。
这道菠菜蛋炒饭简单易做，既可以满足味蕾，也能够提供丰富的营养。不论是作为主食还是副食，都是一道健康美味的选择。
