1、准备食材:绿豆苗、辣椒、大蒜、橄榄油、青蒜叶、鸡精、盐、蚝油。2、绿豆苗切除跟部。青红椒切丝,辣椒切断,大蒜切片。3、倒入适量橄榄油(色拉油也行),油热倒入蒜,干辣椒炒香。4、放入绿豆苗根部,青红椒。5、翻炒至绿豆苗根部变软。6、放入青蒜叶,继续翻炒几下。7、 再放入绿豆苗叶,继续翻炒至变软。8、放入少许鸡精,9、一小勺盐,耗油,翻炒均匀。可以出锅了。