1、用料:猪肚适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、生姜适量。2、猪肚清洗干净,过开水去味,再用温水清洗,切块。3、放进电压锅或炖锅里,加清水。4、备姜片,桂皮,八角,倒进锅里。5、盖上盖子高压30分钟以上,放盐入味。6、再次烧开,撒上香葱即成。