1、用料:芋头半个、油适量、椒盐适量。2、将芋头去皮后,切成厚薄相间的薄片。3、把芋头片放入清水中,清洗两次,洗去多余的淀粉,让芋头片更加脆。最后用吸油纸将芋头片吸干水份。4、油温六成热,下芋头片依次分散下锅炸。5、炸至芋头片微黄色即可出锅。6、将炸好的芋头片控油。7、炸好的芋头片可以撒点椒盐粉,这个可以根据自己的口味。