1、第一步把文蛤放入淡盐水中浸泡2小时。2、然后把浸泡好的文蛤反复清洗干净。3、生姜切丝,香葱切末,文蛤洗净。4、水中放姜片,葱段,水开后放入文蛤,煮15分钟。5、蛤蜊壳煮开后打开盖子,放入黄油,撒入香葱碎。6、然后捞出控水装盘,这样煮文蛤就完成了。