1、把材料准备好。2、韭菜花洗干净,切段。3、鸡蛋磕进碗里,加入食用油。4、加入盐。5、韭菜花炒鸡蛋的做法6、再加入5—6次半个鸡蛋壳的水。7、将鸡蛋打散。8、热锅下油,油烧至7成热时,倒入鸡蛋液。9、摊炒成滑蛋,铲起备用。10、热锅下油,油热后倒入韭菜花。11、大火,快手翻炒。12、炒至韭菜花转色后,加入炒好的滑蛋。13、加入小许砂糖、盐,翻炒均匀即可。