1、生吐司面包要在恒温处密封保存。2、买回的生吐司面包如当时不吃，次日就会发干，保存办法是把吐司放在袋子里面密封保存。3、生吐司面包放在冰箱中要比放在室温变硬的速度来得更快，吐司一般不宜放在冰箱内保存，低温保存最重要的作用在于防止面包变质。4、生吐司面包一旦烘焙完成，就会开始出现淀粉老化反应，面包本体逐渐变得干硬，失去松软口感。
