港式牛肉炒河粉
功效：
- 提供丰富的蛋白质和维生素，有助于增强身体的免疫力和提供能量。
- 牛肉富含铁和锌，有助于补血和增强记忆力。
- 河粉中含有丰富的碳水化合物，能够提供长久的饱腹感。
材料：
- 200克牛肉（切片）
- 200克新鲜河粉
- 1颗大蒜（切碎）
- 半颗洋葱（切丝）
- 1个胡萝卜（切丝）
- 适量油
- 适量黑酱油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量葱花（装饰用）
做法步骤：
1. 将切好的牛肉放入碗中，加入适量黑酱油、盐和胡椒粉腌制15分钟。
2. 将锅加热，加入适量油。热油后，加入蒜末炒香。
3. 加入牛肉，炒至变色后加入洋葱和胡萝卜继续翻炒。
4. 将河粉用温水浸泡10分钟至软化。
5. 加入泡软的河粉，炒匀。逐渐加入黑酱油，根据个人口味调整颜色。
6. 炒至河粉熟热后，添加适量盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 装盘并撒上葱花作为装饰。
注意事项：
- 牛肉切片要均匀，这样炒出的牛肉炒河粉才会更加入味。
- 河粉用温水浸泡后才容易煮熟，避免泡得过久导致河粉变得过软。
- 炒河粉的火候要适中，避免过炒导致河粉变焦。
- 调整黑酱油的用量时要适量，否则容易造成色泽过深或过淡。
- 在炒牛肉和河粉时要不断翻炒，以免粘锅或煮熟不均匀。
港式牛肉炒河粉是一道简单又美味的港式菜肴，不仅味道鲜美，而且制作步骤简单，适合初学者尝试。享用这道菜品，能够品味到港式独特的风味，丰富自己的饮食选择。
