笋干的精选

1、材料：咸蹄膀一只、笋干200克、鹰嘴豆100克、生姜和小葱。2、笋干咸蹄膀汤的做法：（1）干笋泡水数小时清洗干净，换清水继续泡，这水可以留着煨汤。（2）咸蹄膀泡水数小时或一夜，根据咸的程度。（3）煮之前将鹰嘴豆泡上一小会，便于清洗...

笋干是一种常见的食材，其营养价值丰富，主要包括以下几个方面：1.纤维素：笋干富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题，同时还能增加饱腹感，帮助控制体重。2.蛋白质：笋干含有较高的蛋白质，是一种优质的植物蛋白来源，对于素食者...

1、冬笋进行去皮,去皮必须从笋尖部开始2、脱皮后,对每个冬笋进行切割,尽可能的切成片,大小一致。3、将所有的冬笋片,全部放入在大的脸盆当中,然后倒入两包盐,搅拌冬笋,使其盐分和冬笋充分的混合,密封一个晚上。4、第...

1、食材：竹笋1500g腌制盐适量淘米水500ml。2、先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净，沥干水分，备用。3、将簕竹笋在笋的2/3处，将笋尖部分切断。4、在余下的2/3部分，用刀纵切至笋肉。这样方便将笋壳剥离。再把笋杆的老皮、老韧部分...

1、原料：鸭肉、笋干、姜、蒜米、八角、辣椒、香葱、米酒。2、准备食材，鸭肉洗干净控干水分备用。3、热油姜，八角放入锅内爆香再倒入鸭肉注意如果鸭子比较肥的话不要太多放油。4、炒到表面熟了再放入老抽。放入蒜米，干辣椒...

1、食材：腊肉150克，安吉笋干100克，青蒜100克，红尖椒1个，干辣椒适量，盐，生抽适量。2、做法:：（1）将腊肉用水煮半小时，然后切片待用。（2）笋干提前用水泡好。（3）青蒜，辣椒切好待用。（4）起油锅，爆香干辣椒，将腊肉入锅翻炒一会儿。（5）加入笋干煸炒...

1、准备笋干，五花肉，蒜片，姜片。2、笋干浸泡在水里。3、浸泡一天一夜之后的笋干软了许多。4、准备好五花肉，蒜片，姜片。5、五花肉用盐，干贝素，料酒，蚝油腌10分钟。6、热油锅下蒜片和姜片爆香。7、腌好的五花肉下锅翻炒。8、加...

1、新鲜日晒笋干采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉、干燥库里即可。2、鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，这样2-3年不会有变质现象的。3、想要笋干不变色，一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下，晒得很干，然后放冷...

1、笋干有营养。笋干以笋为原料，经熟制、干燥而成。色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维，具有开胃健脾、降三高、润肠通便、美容护肤等功效。2、开胃健脾：笋干含有一...

1、准备食材：五花肉350g，笋干2大片，冰糖约20g，生姜一小块，桂皮一小块，八角2个，老抽适量，生抽适量。2、先将笋干用温水浸泡1-2个小时。五花肉洗净，切成麻将块，生姜洗净，拍裂，桂皮和八角洗净备用。3、炒锅上火，加适量油，放入冰糖小火...

1、笋干清水中浸泡两天，期间换水两次。泡后的笋干清洗干净，放锅中加水烧开，煮两小时。煮后笋干再放入清水中浸泡两天，期间换水两三次。用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的笋干中，反复揉搓，以激发笋干的鲜嫩脆！至此，...

1、笋干要泡24小时。2、准备好笋干200克，取出洗净备用。3、将笋干放入容器中，用冷水浸泡24小时。4、泡完的笋干放入锅中，加入充足冷水煮沸，盖上盖子转小火焖煮3小时。5、煮好的笋干沥水晾凉后密封放入冰箱冷藏。6、冷藏的...

1、保存方法如下：采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉、干燥库里即可。2、鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，这样2到3年不会有变质现象。3、想要笋干不变色，一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下，晒得很干，然后放冷...

1、冷冻保存。笋干也可以放入冰箱冷冻保存，在保证笋干表面没有水分的情况下，将笋干装入保鲜袋内并扎紧袋口，之后放入冰箱冷冻层可以保存数月之久。2、冷藏保存。笋干可以放入冰箱冷藏保存。将笋干根部朝内放入保鲜袋里面...

1、笋干发霉，易有可能滋生一些细菌病菌的了，也有可能产生黄曲霉素，易对人体健康造成很大的影响的了，所以建议不要吃了。2、笋干发霉可以闻到霉味的、发霉的笋不会是干燥的、发霉的话表面会有大量粉尘，直接扔掉吧。...

以下是一些笋干的常见做法：1.清炒笋干：将笋干切成丝状，用开水浸泡片刻后捞出备用。锅中放油烧热，加入蒜末煸炒，然后加入笋干丝翻炒均匀，调入盐、料酒、鸡精等调味品，继续翻炒几分钟即可。2.笋干煲鸡汤：将笋干切块，用温水泡软后...

1、五花肉洗净，切厚片备用。2、笋干和木耳提前泡发，将发好的笋尖切适当的大小。3、起油锅，爆香姜，蒜，下五花肉煸炒。4、等肉出出油后，加入适量的生抽炒香。5、加水适量的清水，并将笋干和木耳加入一起烧开。6、水开后，将材料移...

1、晒笋干，我们首先要准备新鲜的竹笋，越新鲜越好，那样晒出来的笋干才会更加美味。从市场买回鲜笋后我们先去掉表皮，然后稍微过一下水，冲洗干净。然后再放入锅中，用开水烫一下，消灭一下微生物和细菌。过完热水后放入盆中沥干，...

笋干丝瓜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，下面是一种做法供参考：所需材料：1根丝瓜适量笋干适量鲜香菇适量瘦肉适量鲜虾仁适量姜片适量葱段适量清汤或鸡汤适量盐适量香油步骤：1.准备材料。将丝瓜洗净切成细丝，笋干切...

1、先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意...

1、建议可以用足量的温水进行浸泡，一般要浸泡24小时左右，而且每间隔6-8小时需要换一次水。2、浸泡后的笋干可以用来清炒、焖制、煲汤食用，比如可以搭配其它食材制作笋干炒腊肉、笋干焖肉、笋干老鸭汤、笋干炒肉丝、红焖...

1、晒笋干在制作之前需要水煮的时间并不是一定的，要是炒着吃的话，那么在炒之前将它煮8-10分钟左右就可以了。2、但是要是炖汤的话，那就要看自己的需要了，就算没有煮熟，在后续炖汤的过程中也会彻底熟透，所以不用担心口感。...

1、做法：笋干清洗干净后，放入煮锅内，加入适量水（水量以没过笋干2cm为宜），大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间要换一次水。2、五花肉清洗干净，用厨房纸巾擦干，切成大小适中的块。3、炒锅中放入油，中火烧至七成热，放...

1、观色泽。色泽淡棕黄，呈琥珀色，且有光泽，乃为笋干中的上品；色泽暗黄者为中等；呈酱褐色的属下品。2、看肉质。质地细嫩的笋干体厚，片形短阔，笋节紧密，纹路浅细；长度超过一市尺，根部大，纤维粗，笋节稀，其质地较老。3、验干湿度。笋...

材料:-笋干:200克-排骨:500克-姜块:3片-葱段:2根-料酒:适量-盐:适量-白胡椒粉:适量做法:1.将笋干浸泡在温水中约半小时，然后切成小段备用。2.将排骨洗净后放入开水中焯水，焯水时加入姜块和葱段煮开，撇去浮沫。焯水的目的...