牛眼肉的精选

1、牛眼肉指位于牛前腰上方因为肉中有块形似眼睛的脂肪所以叫肉眼或眼肉。2、牛眼肉属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的...

1、准备牛肋眼肉300g，蔬菜、酱油、韩国梨子汁、米酒、洋葱汁、大蒜泥、糖、芝麻油、胡椒粉。2、牛肋眼肉先醃30分钟、酱油、韩国梨子汁、米酒、洋葱汁、大蒜泥、糖、芝麻油、胡椒粉。3、平底锅开中火，正反两面煎肉，小心...

牛眼肉是一种很嫩的肉质，可以通过以下步骤让它更加美味：1.准备材料：牛眼肉、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、葱花。2.将牛眼肉切成均匀的薄片。3.将蒜和姜切碎或者切末。4.将牛眼肉放入一个容器...

1、准备牛眼肉牛排一块，黑胡椒粉适量，盐适量，柠檬一个。2、将牛排放入0-4℃的冰箱冷藏室低温解冻，约10个小时后，取出置于室温下回温，达到最佳解冻效果。3、解冻后从清水快速冲洗牛排正反两面，然后用厨房用纸吸干水分后放入盘...

1、牛眼肉是牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉，此肉形如眼状，故称为眼肉。总体来说，这个部位脂肪分布均匀，.且交杂呈大理石花纹状.肉味口感浓郁，香甜鲜嫩多汁。眼肉牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，由于这个部分的肌肉不...

牛眼肉的做法如下：材料：-牛眼肉-盐和黑胡椒-姜和蒜-酱油-蚝油-白糖-料酒-葱花步骤：1.将牛眼肉切成薄片，入碗中加入盐和黑胡椒粉抓匀，腌制15分钟。2.姜和蒜拍碎，倒入碗中加入酱油、蚝油、白糖、料酒，搅拌均匀备用。3.热锅凉油...

1、食材：牛眼肉牛排一块、黑胡椒粉适量、盐适量、柠檬一个。2、将牛排放入0-4℃的冰箱冷藏室低温解冻，约10个小时后，取出置于室温下回温，达到最佳解冻效果。3、解冻后从清水快速冲洗牛排正反两面，然后用厨房用纸吸干水分后...

1、肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，[眼]是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。2、肉眼是牛身上的部位,大陆叫沙朗。肉眼是台湾叫法。肉眼牛排...

1、牛排双面撒盐和黑胡椒腌15分钟，腌的时候可以一边等一边掰西兰花。2、水开后煮西兰花，可以加一点点盐有味道，煮到很熟不太好吃。3、等水开的同时可以热锅，加一点黄油等融化了锅就差不多热好了，放牛排。4、牛排一放下去就...

1、牛眼肉牛排一块，黑胡椒粉适量，盐适量，柠檬一个。2、将牛排放入0-4℃的冰箱冷藏室低温解冻，约10个小时后，取出置于室温下回温，达到最佳解冻效果。3、解冻后从清水快速冲洗牛排正反两面，然后用厨房用纸吸干水分后放入盘子内...

1、牛眼肉是牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉，此肉形如眼状，故称为眼肉。总体来说，这个部位脂肪分布均匀，.且交杂呈大理石花纹状.肉味口感浓郁，香甜鲜嫩多汁。2、眼肉牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，由于这个部分的肌肉...

1、餐厅常见的“肉眼牛排”或称“肋眼牛排”，是指牛第6到12根肋骨间的肋里脊肉，因为一部分外形看上去像眼睛而得名，并不是指牛眼睛周围的肉。这种肉富含脂肪纹路，无论煎或是碳烤都很适宜。2、肉眼牛排、眼肉牛排、肋眼牛...

1、牛眼肉指的是牛眼睛球后面的肌肉，它的外形比较像牛的眼睛，上面的脂肪交错形成大理石花纹状。同时它的肉质比较细嫩，脂肪的含量很高，吃起来的口感比较香甜爽滑，也是牛身上营养价值较多的部位。2、牛眼肉是指牛眼睛球后面...

1、原料：牛排一块混合香料（海盐+红椒碎+粉红胡椒+香薄荷+迷迭香+百里香）洋葱西红柿，红酒橄榄油，海盐。2、牛排表面撒上少许海盐，浸泡在红酒中约10分钟。红酒不必没过牛排，牛排约浸在红酒中1半就好。3、表面撒上混合香料浸泡...

1、牛眼肉最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉。眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。2、也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈...

1、先用厨房纸将牛排表面水分彻底吸干，每面撒1/4茶匙的海盐、混合黑胡椒，再次吸干水份，撒上盐，蒜粉，干百里香，每面淋上橄榄油1茶匙，揉捏数次，脂肪处揉散。2、火力调至中高火，铸铁锅中放入橄榄油，晃动锅子让油铺满锅底，加热至油微...

1、牛眼肉最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉。眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。2、也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈...

1、食材：牛排适量、黑胡椒、海盐，橄榄油适量。2、将肉眼牛排放在解冻板上解冻，用厨房纸巾擦干净表面血水。肉眼最好厚度要超过1.5cm，2cm的最刚好。3、将海盐及胡椒适量撒在表面，上下均匀涂抹拍打，放置15分钟等待入味。不需...

1、牛排一块混合香料（海盐+红椒碎+粉红胡椒+香薄荷+迷迭香+百里香）、洋葱、西红柿、红酒、橄榄油、海盐。2、牛排表面撒上少许海盐，浸泡在红酒中约10分钟。红酒不必没过牛排，牛排约浸在红酒中1半就好。3、表面撒上混合香...

1、牛眼肉是指位于牛的肩部，牛背上两侧前面。牛脊背第七根致第十根肋骨之间，牛上脑肉与牛外脊肉之间的那块肉，也叫眼肉。2、牛眼肉指位于牛前腰上方，因为肉中有块形似眼睛的脂肪，所以叫肉眼或眼肉。也指牛背上两侧前面的部...

1、牛眼盖肉最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉;也指牛背上两侧前面的部位肉。2、属高档部位肉,经精细分割后,外观呈四方圆弧状,每块平均重量为3-5kg,肉质红白镶嵌,呈大理石花斑纹状。牛眼盖肉对增长肌肉...

1、肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹），滋味无穷。肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分；2、[眼]是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀...

1、指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。2、选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉,此肉形如眼状,也称为眼肉，眼肉肉质细嫩，脂肪含量...

1、牛眼肉指的是牛眼睛球后面的肌肉，它的外形比较像牛的眼睛，上面的脂肪交错形成大理石花纹状。2、牛眼肉属于高档肉，其肉质很嫩，适合涮、烤、煎等烹调手法，尤其适合制作牛排。牛眼肉脂肪含量较高，红白镶嵌，吃起来的口感比较...

1、肉眼牛排如果做5分熟的，一般情况下第1面大概是5分钟，第2面三分钟就可以。2、肉眼牛排煎时，对于2厘米（3/4）厚的牛排来说，五分熟的话，第一面大概用5分钟，第二面大概用3分钟。不过这还是要依自己个人口味而定。...