豆豉的精选

1、食材用料：干黄豆6斤，豆豉草适量，白酒适量，花椒面150克，辣椒面500克，熟芝麻350克，蒜650克相克食物，姜300克相克食物，五香粉50克，盐适量。2、先把干黄豆用水泡制7到8小时左右，泡胀为止。3、在洗净用一个筛漏捞出晾干水。4、用一...

1、食材：黄豆500g、小米辣250g、青二荆条250g、白酒100ML适量、盐巴适量、鸡粉适量、辣椒粉适量、花椒粉适量。2、步骤：选500克黄豆淘干净，清水浸泡一晚，将就浸泡豆子的水煮黄豆，用电压力锅，豆类蹄筋键30分钟，煮软一点，不要烂...

1、陈皮、盐、辣椒面、蒜、姜、黄豆、花椒粉、香叶。2、黄豆用小火轻炒一下，放入一些陈皮、香叶、将香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗干净，用有漏的工具过滤掉水分。3、将淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，要煮到用手捏豆子...

1、材料：油麦菜500克，豆豉鲮鱼罐头半盒，葱，姜，蒜，鸡精少许2、将油麦菜洗净切成4公分左右的段；豆豉鲮鱼切成1公分长的细条。3、锅中加底油，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜，快速翻炒，加入少许盐，待油麦菜变色后盛出。4、锅中放少...

1、材料：五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克、料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、淀粉、色拉油。2、五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎备用。3、五花肉片中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、...

1、准备材料：陈皮、盐、辣椒面、蒜、姜、黄豆、花椒粉、香叶。2、黄豆用小火轻炒一下，放入一些陈皮、香叶、将香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗干净，用有漏的工具过滤掉水分。3、将淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，要煮到用...

1、材料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣。调料：食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。2、把油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟，装盘。葱、蒜、姜切末。锅...

1、食材：油渣1碗、豆豉半碗、青蒜2条、小米椒3个、生姜5克、生抽少许、干辣椒粉少许。2、将炼好油的油渣取适量装碗备用。3、将生姜切未，整条青色大蒜切段，豆豉半碗，小米椒切碎，少许干辣椒粉。4、锅中放入少许植物油，因为油...

1、主料：小麦面粉550g、豆豉100G。2、辅料；姜适量、葱适量、蒜适量、辣椒适量。3、葱姜蒜辣椒切碎，油热放葱姜蒜爆香。4、放豆豉炒出酱香味，可适当倒些水，注意不要炒糊了，最后放入葱花。5、面团和好，擀开面，切面条。6、水开放...

1、需要用清水清洗，这样会更加卫生。做法：先将瘦肉洗净切丝，用生抽，料酒和小麦淀粉腌制一会儿。瓜对切，去掉瓜瓤。苦瓜切片后放适量盐进行腌制。青椒洗净切丝。2、豆豉切碎。将腌好的苦瓜用手挤出苦水，再用冲洗一下，再挤干水...

1、鱼中段200克、芹菜少许、白胡椒适量、姜蒜少许、豆豉3大勺、白酒适量。2、步骤：鱼身切段豆豉3大勺芹菜少许白胡椒粉适量姜蒜少许白酒适量。3、先把鱼身段对半切开接着再横着切成小段，大小均匀即可切好的鱼段放入玻璃...

1、筛选颗粒大饱满表皮无皱有光泽的黑豆，淘洗干净。2、按水豆比列2:1加水浸泡一个晚上，用常压锅蒸煮2小时，停火后闷2小时，开锅后将豆捞出来漏掉水分。3、将豆子铺在稻草上面，再铺上一层稻草等其发酵，发酵好的豆子放入适当辣...

1、豆豉鸭是广东的名菜；2、豆豉鸭是鸭肴中最普通的一种。肉质细嫩，无膻味，豉香浓郁，是一道非常好吃的家常的粤菜；鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。此菜补中养胃...

1、食材：藕1节、豆鼓5克、食盐5克、葱3克、蒜2瓣、生抽5克、植物油1汤匙、尖椒1个。2、莲藕洗净刮干净表皮，切薄片备用，蒜头拍碎去皮，豆豉切碎，尖椒洗净切成辣椒圈备用，锅内放入适量的植物油。3、加入蒜头、豆豉和尖椒圈爆...

1、筛选颗粒硕大、饱满、表皮无皱、有光泽的黑豆，淘洗干净，按水豆比例2:1加水浸泡一个晚上，泡到黑豆膨胀无皱皮、豆皮不易脱离为宜。2、用常压锅蒸煮2小时，停火后闷豆2小时，这样煮出来的豆粒熟而不烂，内无生心。开锅后迅速...

1、豆豉蒸排骨不要焯水。2、剁成小块的排骨，放入清水中，加一勺盐，适量料酒，搅拌均匀，泡15分钟即可去除血水和腥味。3、将准备好的豆豉酱和排骨混合腌制，用适当的清蒸方法蒸腌，使豆豉的豆豉味和嫩滑可口的排骨充分混合。...

1、用料姜片蒜豆豉酱油老抽柱侯酱红糖米酒2、光鸭洗干净凉干水份备用。用一个碗，把酱油、米酒、柱侯酱、老抽、酱油、盐调成一碗汁备用。佐料汁调多一点，因为一部分是拿来焖，一部分是拿来腌制鸭的3、将酱汁把整个光鸭由...

1、豆豉有营养。2、豆豉中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪等营养成分，以及大豆异黄酮，大豆溶栓酶，豆豉低聚糖，多种的氨基酸，矿物质和维生素等营养物质，有利于人体的健康需要，增强机体免疫力和抗病能力。3、豆豉可以透散表邪，...

1、称量好大豆，择出其中的杂质，比如坏掉的。2、讲择好的黄豆用小火轻炒一下，你也可以放入一些陈皮，香樟叶之类的，将香味炒出。3、将炒好的豆子用清水淘洗干净后，捞出，过滤掉水分。4、淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，可以边煮...

1、食材：黄豆适量、黑豆适量、盐适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、味精适量、花椒粉适量、剁椒适量、姜末适量2、做法：黄豆挑拣好的，洗净泡一夜。泡发好后加水煮熟，水不用太多没过豆子即可，煮至用手能捏烂，捞起放密封盒装好，放...

豆豉可以过夜吃。豆豉是腌制过的黄豆，通常含有较高的盐分和味道，所以可以保存更长时间。在适当的储存条件下，豆豉可以在冰箱或干燥的地方保存数周至数月。然而，过量食用或长时间保存的豆豉可能会导致消化不良或过度盐分摄...

1、材料：豆思适量、芫须（即香菜、芫荽）适量、面条鲜适量、糊辣椒面适量、香葱适量。2、芫须洗干净，切碎。3、装在碗里。4、放上豆豉。5、放上糊辣椒面。6、撒上香葱。7、放点面条鲜酱油。8、拌匀即可。...

1、准备材料：香菇20朵，黄酱2袋，葱1颗，蒜6瓣，杭椒10颗，豆豉若干，蚝油2勺。2、香菇提前泡发，葱、杭椒、蒜洗净，豆豉、黄酱准备好备用。3、葱、杭椒、蒜切末，香菇切丁，黄酱加水拌匀。4、锅内放油，多放一些。5、先放入葱辣椒蒜爆香。6...

1、阴凉通风处保存。豆豉可以放到阴凉通风的地方进行保存，用这种保存方法是最为常见的保存方法，把豆豉装到密封罐中，然后直接放到阴凉通风处进行保存就可以了，一般只要密封好，所处环境温度不太高的话，那么保持的时间相对来...

1、准备材料：五花肉适量、豆豉适量、茴香籽适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、色拉油适量、白糖适量、老抽适量、食盐适量、料酒适量。2、五花肉切2cm见方的小块，冷水入锅，锅中下姜片和料酒，煮出肉中的血沫。3、放凉后...