滑溜的精选

1、玉米滑溜蛋的用料：玉米1－2根、洋葱半个、鸡蛋3－4个、大蒜、小葱、盐、黑胡椒各适量。2、鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。3、热锅倒入适量油，洋葱切丁，小葱、大蒜切末，放入锅中煸香。4、加入剥好的玉米粒翻炒。5...

1、食材：财鱼一条，生姜数片，干辣椒适量，调味品适量。2、财鱼片下鱼肉，退刺，将鱼骨如果加生姜爆炒，爆炒油温一定要高，这样可以不粘锅。3、鱼骨炒透后加没过鱼的清水。炖鱼一定要用冷水，不然会腥，大火煮开，撇去浮沫。4、转小火炖到...

1、虾1000克、龙井茶1克、黄瓜适量、食盐1.5茶勺、鸡精1茶勺、料酒1大勺、淀粉适量、鸡蛋清少许、小葱适量、植物油适量、水少许。2、做法：茶叶用少许开水泡出香味备用。3、将河虾去壳，洗净，加入盐、蛋清、干淀粉拌匀腌...

1、主料：豆腐两块，油菜片、胡萝卜片适量。2、佐料：葱、姜、盐、花椒水、味素、淀粉少许。3、把豆腐切成排骨块，下锅滑一下。4、锅内放点油，将葱、姜、油菜片、胡萝卜，加一勺汤，然后把豆腐放入，开锅后用淀粉勾汁即妥。...

要汆丸子又嫩又滑溜，有几个关键的步骤和技巧可以遵循：1.选用适合的肉质：选择瘦肉和肥肉相间的猪肉，以便丸子有足够的油脂让口感更滑溜。2.剁肉的技巧：将猪肉剁成非常细腻的肉末，可以用刀背拍打或者用刀切剁来使其更为细腻。...

1、准备用料：观音草2斤、草木灰适量。2、将紫背菜洗净，切细。用力搓揉。将揉出的果胶过滤。给过滤好的液体加适量草木灰，放入固定的容器成型。3、水煮原滋原味，淡淡的青草香味。待冷却后再将它用刀切成小块，浇上油辣子、醋...

1、原料：猪肉里脊200克、玉兰片50克、鸡蛋清1个、精盐1克、料酒10克、味精1.5克、青豆15克、葱5克、姜末3克、湿淀粉15克、熟猪油50克。2、里脊肉洗净，先片成片，再顺纹切成丝，放碗中加盐、料酒麻味，最后加入鸡蛋清、湿淀粉...

1、食材：猪里脊肉375克、黄瓜200克、鸡蛋清40克、大葱15克、植物油50克、芡粉30克、料酒20克、盐5克；2、里脊肉切成薄片，用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克，拌匀，停置10分钟;黄瓜洗净，削去粗老外皮，切成0.5厘米厚的斜片...

1、原料：猪里脊肉375克、黄瓜200克,鸡蛋清40克、大葱15克,盐5克,料酒20克,芡粉30克,植物油50克。2、里脊肉切成薄片，用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克，拌匀，停置10分钟；黄瓜洗净，削去粗老外皮，切成0.5厘米厚的斜片；葱切...

1、凉粉均匀切块，切得小一些会比较容易入味。刚买回来的面筋先在水中短暂的泡几分钟，然后用手把水捏净，切成条状。胡萝卜切丝，不用很细的那种丝，蒜捣碎，那样比较入味，然后加入温水。2、辣椒在油到了7成热的时候就放进去，一定...

1、准备用料：观音草2斤、草木灰适量。2、将紫背菜洗净，切细。用力搓揉。将揉出的果胶过滤。给过滤好的液体加适量草木灰，放入固定的容器成型。3、水煮原滋原味，淡淡的青草香味。待冷却后再将它用刀切成小块，浇上油辣子、醋...

1、材料：猪里脊150克，鸡蛋清25克，黄瓜25克，豆油300克（实耗50克），精盐3克，大葱1克，味精2克，芝麻油10克，淀粉25克。2、猪里脊去筋膜，切成片，放入清水中将血沫漂净，挤去水分，加1克盐，12.5克淀粉、蛋清，将里脊片上匀浆芡，待用。3、大蒜去皮，...

1、肥皂主要成分是长链脂肪酸钠，也就是有一个长的烷基链。而烷基链是软的，可以自由扭曲。所以不管怎么破坏，肥皂表面不会出现像砂纸一样特别粗糙的凸凹（指的是微观尺度上），而是像抛光过一样。2、这些长链分子不是像晶体一样...

1、用料：鸡胸肉300克，西芹、胡萝卜、姜、葱、盐、酒、味精、生粉各适量。2、鸡胸肉斜刀切片，用盐、酒、生粉、味精拌匀腌20分钟，倒入5成热油锅内断生，捞出沥去油。3、葱白切段、胡萝卜切片、姜切丝、西芹切条。4、烧热油锅...

滑溜鱼片是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：所需材料：-鲜鱼片（可以选择鲤鱼、草鱼等）-姜片-大蒜瓣-料酒-盐-生抽-白胡椒粉-鸡精-淀粉-蛋清-食用油步骤：1.首先，将鱼片用盐、料酒、姜片腌制一会儿，让其入味。2.准备一个...

1两个鸡蛋打成蛋液。2内酯豆腐放入蒸盘中，淋上蛋液，盖上保鲜膜。3水开后上锅蒸10分钟。4碗中加生抽3勺，香油1勺，盐1勺，糖1勺，辣椒油适量，调成料汁。5豆腐蒸好后取出，淋上料汁，撒上葱花即可。1两个鸡蛋打成蛋液。2内酯豆腐放入...

1、食材：鱼柳适量，青椒适量，油适量，盐适量，黑胡椒适量，淀粉适量，蛋清适量，白糖适量，醋适量，料酒适量。2、把鱼柳放在冰箱的冷藏室中解冻，这样利于保鲜。3、把鱼柳清洗干净，斜刀切成薄片放在汤碗中。4、加入适量的蛋清、淀粉、盐、...

1、原料：猪里脊150克，鸡蛋清25克，黄瓜25克，豆油300克（实耗50克），精盐3克，大葱1克，味精2克，芝麻油10克，淀粉25克。2、猪里脊去筋膜，切成片，放入清水中将血沫漂净，挤去水分，加1克盐，12.5克淀粉、蛋清，将里脊片上匀浆芡，待用。3、大蒜去皮，...

1、拉抻法：将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作，经验性强，对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条，如龙须面、空心面等都属此类。2、擀压法：将面团先反复擀压或碾压成片，然后铡条。一般大宗市...

1、主料：猪肉100g、黑木耳50g、白菜50g、胡萝卜50g。2、调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、白糖适量。3、木耳泡发。4、胡萝卜切片之后放到水里焯一下。5、白菜切片。6、肉...

滑溜肉片汤是一道色香味俱佳的汤品，制作简单，口感滑嫩，非常受欢迎。下面是滑溜肉片汤的做法大全：材料：1.猪肉（里脊肉或者瘦肉）300克2.淀粉适量3.鸡蛋1个4.胡萝卜1根5.鲜香菇3-4朵6.青菜适量7.鸡精适量8.盐适量9.油适量步骤：1....

1、里脊肉、青椒、红椒、西红柿、盐、胡椒粉、土豆淀粉、葱花蒜末、耗油、白醋、海天酱油、鸡精、白糖。2、方法：里脊肉洗干净，先切成片，再切成小段。3、加入盐、胡椒粉。4、加入土豆淀粉和适量水，抓均匀。5、加点油，再抓...

1、滑熘里脊丝是一道陕菜菜品，食之具有补肾养气、补虚养身和美颜之功效。2、滑溜里脊是一道美食，由猪里脊，鸡蛋清，黄瓜，豆油等食材制成。口味清香，肉片滑嫩，清爽适口。有滋阴清热，润燥止渴的作用。3、选肉要精，确保软嫩，上浆不...

1、准备用料：银耳半朵，雪梨半个，百合干10克，大枣5个，莲子30克，枸杞子10克，冰糖适量，清水适量。2、将银耳放入清水中浸泡至涨发，洗净杂质，去掉根蒂，撕成小朵。莲子与百合分别洗净，用清水浸泡至涨发。红枣洗净表面浮尘，切成两半，去掉...

1、在小碗内打入四个鸡蛋，加入适量的盐、味极鲜和油然后搅拌均匀。滴上几滴香油，蒸出来的鸡蛋羹也是非常美味的。搅拌均匀后，往蛋液中加入约1.5倍的温水，水的温度不宜过高，40℃左右即可。加入温水时，要边搅拌蛋液边加水，最后...